Jakie właściwości ma olej z pestek dyni nierafinowany?

Olej z pestek dyni nierafinowany to jeden z najcenniejszych olejów roślinnych, który można znaleźć na rynku. Wykazuje liczne właściwości zdrowotne oraz kulinarne, dzięki którym jest doskonałym dodatkiem do diety. Warto poznać jego sekrety, by móc w pełni korzystać z jego dobroczynnych właściwości.

Wartość odżywcza oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni nierafinowany bogaty jest w niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy (omega 6) czy kwas alfa-linolenowy (omega 3), które mają korzystny wpływ na układ krążenia, wzmacniają ścianki naczyń krwionośnych oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób serca. W skład oleju wchodzą również witaminy A, E, K oraz D oraz mikroelementy takie jak cynk, selen, miedź, magnez i fosfor. Obecność fitosteroli sprawia, że olej ten działa przeciwnowotworowo i przyspiesza regenerację komórek. Zawiera także karotenoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Prozdrowotne działanie oleju z pestek dyni

Regularne spożycie oleju z pestek dyni może pomóc w walce z różnymi dolegliwościami oraz wspierać zdrowie i profilaktykę chorób. Związki zawarte w oleju wykazują działanie przeciwzapalne, które przyczynia się do zmniejszenia stanów zapalnych w organizmie. Badania naukowe wykazują, że olej ten ma również pozytywny wpływ na zdrowie prostaty oraz może łagodzić objawy związane z łagodnym przerostem gruczołu krokowego. Działa także korzystnie na funkcje wątroby, wspomagając jej regenerację i oczyszczanie z toksyn. Olej z pestek dyni jest również polecany osobom cierpiącym na anemię, ponieważ zawarte w nim żelazo jest łatwo przyswajalne przez organizm.

Zastosowanie kulinarne oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni charakteryzuje się intensywnym smakiem i ciemnozieloną barwą, co sprawia, że doskonale nadaje się jako dodatek do dań wegetariańskich, sałatek czy zup. Starajmy się nie podgrzewać go, aby nie stracił swojej wartości odżywczej – najlepiej spożywać go na surowo lub stosować do gotowej potrawy. Jest to olej o delikatnej konsystencji, dlatego warto dodać go do dań w niewielkich ilościach. Możemy również wykorzystać go jako naturalny kosmetyk – na przykład do pielęgnacji włosów czy skóry.