Wpływ opakowania na jakość suszonych grzybów - co warto wiedzieć?

Opakowanie, w jakim przechowywane są różne produkty, ma ogromny wpływ na ich jakość, smak i trwałość. Grzyby suszone w opakowaniach są często wykorzystywane w gastronomii. Dlatego warto wiedzieć, jakie opakowania są najlepsze dla tego typu produktów i jak prawidłowo je przechowywać, aby cieszyć się smakiem wysokiej jakości grzybów przez długie miesiące.

Najczęściej stosowane rodzaje opakowań

Suszone grzyby można przechowywać w różnych rodzajach opakowań, takich jak pojemniki PET, woreczki PP, kartoniki czy słoiki. Każde z tych opakowań ma swoje zalety i wady. Pojemniki PET oraz woreczki PP są lekkie, wygodne w użyciu i nie przepuszczają powietrza ani wilgoci, co sprawia, że grzyby są chronione przed pleśnią i utratą świeżości. Kartoniki również dobrze sprawdzają się jako opakowania na suszone grzyby, ponieważ wyróżniają się sztywnością i odpornością na uszkodzenia mechaniczne. Słoiki natomiast zapewniają szczelność i estetyczny wygląd, ale są cięższe i mniej praktyczne w transporcie.

Sposób pakowania też ma znaczenie

Nowoczesne technologie umożliwiają przedłużenie trwałości pakowanych produktów. W przypadku grzybów suszonych wykorzystuje się m.in. technologię MAP (Modified Atmosphere Packaging), która w naturalny sposób wydłuża termin przydatności do spożycia. Jest ona wykorzystywana m.in. przez producenta grzybów suszonych Jampol. Zamiast powietrza w opakowaniu umieszcza się obojętny gaz (np. azot) lub mieszankę gazów ochronnych. Najważniejsze jest obniżenie stężenia tlenu, ponieważ w ten sposób można zapobiec rozwojowi bakterii i pleśni.

Jak wybrać odpowiednie opakowanie?

Wybór właściwego opakowania dla suszonych grzybów zależy od indywidualnych potrzeb, upodobań i oczekiwań. Jeśli planujesz często korzystać z tych produktów, warto zainwestować w opakowania wielokrotnego użytku, takie jak słoiki czy pojemniki PET. Jeśli natomiast grzyby mają być przechowywane długo i rzadko używane, lepiej sprawdzą się jednorazowe opakowania. Producenci grzybów suszonych w opakowaniach dla gastronomii są w stanie dopasować rozwiązania do wymagań zamawiającego. Ważne jest również, aby wybrać opakowanie odpowiedniej wielkości – zbyt małe może powodować zgniatanie grzybów i ich uszkodzenie, podczas gdy zbyt duże może prowadzić do szybszego psucia się produktów.